开家咖啡馆光有热情是不够的
时间:2013-04-02   作者:蓝樽咖啡官网  浏览次数:4318
        喜欢咖啡的朋友中,相信绝大多数都会有一个自己的“咖啡梦”,能拥有一家自己的咖啡馆,吧台上摆着一台Slayer,和朋友们喝着咖啡聊着天,享受一个下午的好时光。

        小编觉得每一个有着不理性“咖啡梦”的创业者都非常有必要看看,开一家咖啡馆绝不是每天有客人就做咖啡没客人就自己享受咖啡这么简单的,要知道,泡咖啡馆和开咖啡馆是完全不同的两回事。 

        大多数朋友应该也知道要开一家咖啡厅会有多困难,要有充足的市场调研,地角的选择、自己店的定位、目标人群、装修风格全部都要用心去分析。但是,这些,并不是抱着先开一家自己的咖啡馆,坚信一个信念,先把店开起来,然后慢慢学,总会赶上星巴克。
开家咖啡馆

        要想开家专业的咖啡店,但靠自己无论是个人精力方面还是人脉方面,都是一个不小的考验。细想想,要想开间50平米左右的咖啡馆,一个不一定喝过就可以告诉的人都可以告诉你,你需要租一个店铺、需要一台咖啡机,还需要一台磨豆机”,选用的咖啡豆应该是上岛专供的蓝山咖啡豆系列,三十块钱一磅装。但就这些就够了吗?你的咖啡店就真的能够开起来吗?

        开咖啡馆需要营业级咖啡机和磨,豆机、需要咖啡师(或者店长自己拥有足够的技术)、需要非常了解当地的市场等等等等。除了这些众所周知的,还有重要的一点,就是品牌、理念,咖啡文化。试想想。如果你走进一间装修得跟奶茶店一样的咖啡馆,你还有多少心思和咖啡。或者说你进入一间跟菜市场或者放这DJ超high音乐的咖啡馆。你喝咖啡的兴致又有多少呢?

        所以,建议选择一家具有一定的市场知名度和美誉度的品牌作为入市的依托。原因是咖啡馆在国内兴起时间并不长,市场仍属于发育期,加盟可以减少失败风险。 因为选择加盟方式可以把总部已经成熟的经营模式、开店模式复制给加盟店,只要照着去做就行了,风险相对来说更小。而且品牌加盟店的知名度比独立开店高,更容易吸引顾客。

        想要开一间专业的小型咖啡加盟店的预算是多少呢?这个首先要看店铺面积,一般中小型的咖啡店面积为50平方~200平方为宜。而100平方左右为最佳。算上加盟费、保证金、装修费、设备等等,启动资金在10至30万,此外还需要预留部分流动资金维持店面运转。


关键词:开家咖啡店,开家咖啡馆要注意什么
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