首页 > 新闻中心 > 蓝樽学院
蓝樽学院
开咖啡店是自主经营好,还是连锁加盟好?
时间:2013-10-23   作者:蓝樽咖啡官网  浏览次数:3073
    这两年,一谈到开店创业,很多人都会想到开餐饮店。而开咖啡店专业咖啡馆又是各式餐饮项目中最火的项目之一。很多人都想开家开饭馆,但是开之前又有很多疑问,首当其冲的就是不知道开咖啡店是自主经营好,还是连锁加盟好。

蓝樽咖啡店加盟

    要开家咖啡馆,不知是选择独立开还是选择加盟连锁,是开家纯咖啡馆,还是奶茶店,还是兼营其他…这是所有选择开店创业的朋友,在开始创业之初所面临的第一个选择。
 
如果不考虑启动资金,从所获得的毛利率方面看,个性咖啡店与加盟连锁咖啡店的利润是差不多的,因为虽然单价高低不同,但是若同时考虑加盟费、商圈租金,人工费用,投资成本等其他费用,获利率相差不多。如果启动资金不高,不能加盟连锁一家知名的品牌,则要考虑自主创业了。 但是,如果资金充裕,自己有不太懂行,那么选择加盟连锁会更明智。下面,分别几种类型的咖啡馆经营特点和适合人群。 

个性特色咖啡店: 
经营面积:50-100平方米左右 
雇佣员工:2-3人 
店内装潢:强调个性风格 
店内气氛:适合看书、约会、聊天、沉思寻静、放松等 
咖啡调制方法:较专业,重视文化品位,有虹吸式、意大利式、滤泡式等; 
适合人群: 一般来说,个性店适合慢调子,有独特个性,注重设计品位的人来经营,他们喜爱咖啡,懂得咖啡文化,文化水平较高,面对的顾客群也是讲究品位的人,此类店的经营者与客人关系最亲近,比较像朋友,咖啡单品售价较高,提供的服务应较完善。 

蓝樽咖啡店加盟

复合式咖啡店: 
经营面积:100-150平方米 
雇佣员工:4-5人 
复合形态: 1、图书、茶艺搭配咖啡;2、以餐点为主、咖啡饮料为辅;3、网络咖啡,以联机上网为主,咖啡不过是提供的饮料;4、服饰、精品店兼营咖啡 
适合人群:复合式咖啡店适合有某种特殊才艺或有特殊组合背景的人,咖啡只是店内产品之一,并不是营业的全部,经营者也许对餐饮有研究,也许对花艺有兴趣,主要收入不是来自咖啡,而是兴趣营业项目,客源开拓不易,但却很忠实,很稳定。 

加盟连锁咖啡店:
 
加盟连锁咖啡店让创业变得比较容易,对投资者的经营管理素质要求不高,但投资额相对较高,需付出大笔资金,同时个人自主性较低,加盟连锁店的好处是有强有力的品牌背景,能带来部分客源,有模式化的装修、产品、管理、服务人员做支持,不需要加盟者在前期操心。这种形态的咖啡馆,经营者与顾客之间的距离最远。 
关键词:咖啡店,咖啡店创业
下一篇:教你做一杯接近完美的Espresso
上一篇:咖啡制作教程四
咖啡店加盟咨询